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篠島の市場へ水揚げされた、天然のとら河豚です。
当館もち船の旭丸も、このお宝を皆様に提供する為に、冬の海へと出漁します。
篠島のふぐは、とれたてを新鮮なまま調理することができる為、とても美味しいのです。
天然のふぐを色々な形で調理して、皆様に提供致します。
初めての方にも、きっとご満足いただけることでしょう。
本場ならではの天然のふぐコースをご賞味ください。
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春はしらす漁解禁 日の出とともに持ち舟旭丸で漁にでかけます。魚群探知機でしらすの群れをみつけ、しらす巻き網漁のはじまりです。 しらすの群れに目印のブイを打ち、群れの動きに合わせ船を動かし、最後に筒型の目の細かい網でしらすを捕らえます。
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船から上がったばかりのしらすを、氷の入った冷水で２度水洗いし、沸騰した湯に入れ茹で上げ湯切し天日で干と釜揚げしらすのできあがり、あっつ熱のご飯で食べたら最高！！ 丸ごとカルシウム。 生はポン酢で、また佃煮もおいしいです。
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ようこそニュー旭のホームページへいらっしゃいました。 当館では、篠島近海で水揚げされた伊勢エビ、鯛、渡りガニ、シャコ、たこ、季節ごとの新鮮な魚貝類をご用意しています。 特にしらす漁は最盛期！！ 是非、当館のしらすをご賞味ください。夏はビーチで気軽に海水浴ができ、夏休みのイベントも盛りだくさんです。 周囲６kmの海岸線の景色と名所の観光 そして釣りにお楽しみください。 また、10月から3月は冬期限定で名物の天然トラフグも食べられます。冬の海で身が締まったフグは、とにかく美味い！！ 篠島での遊びと食はニュー旭で、
ゆっくり・のんびりくつろいで、地元の美味しい海の幸を、お腹いっぱい食べて帰って下さいね。 |
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